Mici

Micii, cunoscuți și sub denumirea de mititei, sunt cârnați mici, fără membrană,

preparați dintr-un amestec de carne tocată (de obicei vită, porc și oaie),

condimente și bicarbonat de sodiu.Micii se formează cilindric, de dimensiuni mici,

și se frig pe grătar, pe plită sau, mai rar, în tigaie.

Sunt considerați reușiți atunci când au o crustă rumenă și crocantă la exterior și sunt suculenți și bine făcuți la interior